白皮面是一种常见的面粉，也被称为普通面粉或中筋面粉。它是由硬质小麦经过磨碎、筛选和精制而成的。相对于低筋面粉和高筋面粉，白皮面的筋度属于中等水平。
白皮面在烘焙和烹饪中是一种常用的面粉。它具有适中的筋度和蛋白质含量，适合制作面点、煎饼、糕点、面包等。白皮面制作出的面团相对柔软，在烤制过程中能够适度膨胀，并且口感柔软细腻。
此外，白皮面也可用于炸制食物，因为其蛋白质含量和筋度能够为炸制食品提供一定的结构和酥脆度。
需要注意的是，白皮面并不适用于需要更高筋度的面食，如意大利面、面条和面团需要长时间拉伸和延展的情况。对于这些需求，可以选择高筋面粉或专用的制面粉。
白皮面
以盐、酱油为主料的食品
白皮面是以盐、酱油为主料制作的食品。
中文名
白皮面
分类
面
主要食材
盐、酱油 以上为简单的介绍。
