拌墨斗鱼的简介及特色 鲜嫩，味美适口。
菜品口味 咸鲜味 主要工艺 拌 食材明细 墨鱼600克 芹菜80克 葱白10克 姜5克 料酒10克 盐5克 白砂糖3克 酱油10克 香油5克 味精2克 拌墨斗鱼的做法详细步骤 1.墨斗鱼去骨和内脏，剥掉黑皮，彻底清洗干净，然后放入开水锅内煮开，加入葱、姜、精盐、和料酒，再煮10分钟，将墨斗鱼捞出放凉。2.嫩芹菜摘去叶洗净，放开水锅中烫熟即捞出放凉，切成3厘米长的段，放菜盘内，撒上少许精盐拌匀。3.凉透的墨斗鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的细条，放在芹菜段盘内，加入白糖、酱油、香油和味精，拌匀即可。拌墨斗鱼的做法小贴士 制作要诀： 乌贼又称墨斗鱼。食物相克： 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
