正宗的关东煮有蘸料,辣味沾酱与原味沾料。
关东煮沾酱:
【原料/调料】
细味噌 1大匙,甜辣酱 1大匙,细砂糖 1/2大匙,酱油 2小匙,香油 1小匙,水 2大匙。
【勾芡材料】
太白粉 1大匙,水 1又1/2大匙
【制作流程】
(1)将细味噌用少许水拌开,再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
(2)再用太白粉水勾芡至浓滑度够即可使用。
正宗的关东煮有蘸料,辣味沾酱与原味沾料。
关东煮沾酱:
【原料/调料】
细味噌 1大匙,甜辣酱 1大匙,细砂糖 1/2大匙,酱油 2小匙,香油 1小匙,水 2大匙。
【勾芡材料】
太白粉 1大匙,水 1又1/2大匙
【制作流程】
(1)将细味噌用少许水拌开,再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
(2)再用太白粉水勾芡至浓滑度够即可使用。