勾鱼是一道传统的家常菜，制作简单美味。首先，将鱼切成片状，用盐、料酒、生姜腌制15分钟；
然后将姜蒜切碎热油爆香，加入适量清水，放入腌制好的鱼片，小火焖煮5分钟；
最后加入调料（生抽、老抽、糖、醋），翻炒均匀即可。勾鱼做法简单，口感鲜美，汤汁浓郁，可以搭配米饭一起食用。
勾鱼是一道非常简单又美味的家常菜。首先，准备好鱼肉、葱姜蒜和调料，将鱼肉切成块或片后用盐、料酒和生粉搅拌腌制。
待腌制20分钟后，将葱姜蒜切碎，热锅凉油，爆香葱姜蒜后加入鱼肉煸炒，再加入适量的水和调料，小火焖煮5分钟即可。勾芡时可以适量加入淀粉水勾芡，这样汁水会更加浓稠。这样烹制的勾鱼，口感鲜嫩，汁水浓郁，香气四溢，非常美味。
