这种黄瓜泡菜比较简单，是超级简易版的，味道很棒。
用料:黄瓜1根、辣椒面适量、蒜5瓣、糯米粉适量、盐适量
做法

1、黄瓜切条，加适量盐拌匀后腌制出水。

2 腌制好的黄瓜用凉开水冲洗干净，沥干水备用。

3蒜切末，准备好辣椒面。

4、将适量的糯米粉和水放到锅中煮成糊。

5 将煮好的糯米面糊、蒜末和辣椒面一起倒入装有黄瓜的碗中，加入适量盐，翻拌均匀，装入密封罐里腌制即可。

一、原料：黄瓜2根
调料:
韭菜50g
辣椒粉30g
大葱5g
蒜5g
姜5g
白糖5g
盐15g
二、做法：
1、黄瓜洗净，切成5CM长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底
2、用5g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时
3、韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料
4、腌好的黄瓜用干净的布擦干水分
5、按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子
6、将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好
小贴士：
1、黄瓜要选比较直的，易切，也易摆放。若没纯净水用凉白开也行
2、黄瓜放久了不新鲜，建议每次少做，家庭成员多的可适当增量
3、做泡菜的禁忌，手、器皿千万不要碰到油
4、泡菜放瓷或玻璃的器皿中保存最好
5、泡菜腌完最短时间当时就能吃，每多放一天，淡酸味就增加一点，过一天之后是最佳食用时机，最长时间建议别超过五天
