糖醋里脊中的酱油 醋 白糖 比例各是多少（糖醋里脊糖醋汁最佳比例是多少）

糖醋里脊中的酱油，醋，白糖，比例是1：1：1,不要放酱油的.糖醋里脊 原料：猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油 10克，高汤适量。做法 （1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。

（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。

（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。