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鱼翅的家常做法(鱼翅煲鸡汤的广东做法)

鱼翅的家常做法(鱼翅煲鸡汤的广东做法)

更新时间:2024-08-06 19:07:29

鱼翅的家常做法

1

材料:香菜25克,葱10克,高汤50ML,香油10克,味精2克,酱油10克,鸡肉100克,鱼翅250克,火腿25克,精盐2克。

2

鱼翅洗净,将鸡肉切成片,火腿切丝,香菜切段。

3

锅添水烧开,将鸡片、火腿放入汆熟,放入碗内,再将鱼翅盖在上面。

4

锅中加高汤,放入精盐、酱油、味精烧开。加葱丝、香菜段,淋上香油,浇在鱼翅碗内即成。

主料:水发金勾鱼翅500克

调料:水淀粉、鸡油、高汤、盐、味精、

制作步骤:

1、将发好的鱼翅放入高汤中用小火煨2小时。

2、锅内加入高汤、鱼翅、调料,小火烧开,勾芡,淋鸡明油,装盘即可。

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