鲜田鱼怎么煮好吃（田鱼正宗做法怎么炒）

步骤1.田鱼清洗干净后切成大块2.生姜清洗干净后切片3.香葱清洗干净后切成葱花4.起油锅，待油温七成热时放入田鱼煎制5.待田鱼煎至两面金黄时烹入料酒，加入生姜6.再加上酱油和适量的水7.用大火焖煮3-5分钟，期间要将鱼翻到几次8.出锅前加入葱花9.起锅、装盘、上桌，美味的红烧田鱼吃起。小贴士家常菜，无需特殊技巧。

制法

1、将小田鱼入五成热茶油，用小火炸呈金黄色捞出。

2、把牛油放入锅中上小火，放入蒜瓣、香葱、干椒粉煸香，下入炸好的小田鱼翻炒几下，撒上椒盐，淋上香油，装盘，围上香菜就可以了