想要在早上能够有蓬松的油条，可以提前一晚发面。以下是其中一种做法：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 3克
- 糖 10克
- 盐 5克
- 水 260毫升
- 油 20克
步骤：
1. 将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在面粉混合物中加入干酵母，并混合均匀。
3. 加入水，搅拌成面团状。
4. 加入油，继续搅拌至面团光滑。
5. 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，让其在室温下发酵约一个小时，直到面团发酵为止。
6. 将面团揉匀，并将其放入冰箱，盖上保鲜膜或湿布，让其在冰箱中继续发酵12-16小时。
7. 面团发酵完成后，从冰箱中取出。面团可能感觉有些硬，可以用手捏一下，揉几下就变得柔软了。
8. 将面团分成若干小块，按照油条的形状搓成长条状。
9. 等油热了以后，把油条放入油中炸制，直到金黄色即可。
通过提前一晚发面，第二天早上可以直接将油条搓好，不需要再等待面团发酵，节省了时间，也能更方便地享受美味的油条。
1、首先把面粉放入面包机中，然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐，然后搅成面团，再取出，揉成光滑的面团。
2、然后在面团表面涂抹一层食用油，然后放在盆中，放冰箱里静置一个晚上，等到第二天晚上起来取出，不用揉面，直接擀平，然后对折，继续擀平，重复两三次。
3、接着将面团擀开，切成一个个小长条，然后两个长条叠加，再用筷子从中间压下去，然后锅中烧热油，油温7成热，把面条拉扯一下，放入油锅中油炸，不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆就可以出锅了
