黑芝麻30克、黑米30克、红枣10颗、糯米粉60克、红糖4小块。黑芝麻加上黑米的总和与糯米粉的用量相等，这个比例做出的黑芝麻丸不腻不粘牙。
黑芝麻淘洗两遍，倒入干净无油的炒锅中，先大火把水分炒干，芝麻颗颗分明很松散，此时转小火不停地翻炒，黑芝麻炒到什么火候刚刚好呢？当散发出芝麻香，还有些芝麻会从锅中跳起来时说明炒熟了。
准备黑芝麻300克，加上清水洗干净，把上面的水分控干，在蒸笼里铺上一层笼布，把黑芝麻铺在上面，然后凉水上锅蒸，水开蒸30分钟。黑芝麻蒸熟后，直接倒在无水无油的锅里，开小火慢慢翻炒，炒干上面的水分，大约翻炒10分钟左右，炒到芝麻不沾锅不沾勺子即可。
芝麻丸
下面把炒熟的黑芝麻倒在料理机中，先打3分钟左右，如果中途打不动的话，就晃动一下，继续打就可以了，打到黑芝麻有点颗粒状就可以。在锅里加上蜂蜜120克、麦芽糖30克，先开中火熬，熬成有密集的小泡泡关火，再把芝麻碎倒进去翻炒均匀。在模具里铺上一层油纸，把芝麻碎倒进去，然后自然晾凉。晾凉之后，揪起点芝麻碎团成圆球，再用锡纸包起来，然后装在保鲜膜中，放在冰箱储存即可。
