橘子皮的不易剥离主要归因于其白瓤与果肉之间的紧密连接。白瓤是一种纤维质,含有大量的果胶和纤维素,具有很强的粘着性和韧性。
当剥皮时,果肉表面的果汁与白瓤中的果胶产生反应,形成一层黏膜,牢固地将果肉和白瓤粘在一起,使得剥离变得困难。
此外,橘子皮中的精油腺在皮与瓤之间也会分泌出油脂,进一步增加剥离时的阻力。
橘子皮的不易剥离主要归因于其白瓤与果肉之间的紧密连接。白瓤是一种纤维质,含有大量的果胶和纤维素,具有很强的粘着性和韧性。
当剥皮时,果肉表面的果汁与白瓤中的果胶产生反应,形成一层黏膜,牢固地将果肉和白瓤粘在一起,使得剥离变得困难。
此外,橘子皮中的精油腺在皮与瓤之间也会分泌出油脂,进一步增加剥离时的阻力。