用料
纯百香果肉（去壳） 2斤
老冰糖（黄冰糖） 1斤
黄柠檬 4个
百香果酱的做法步骤
步骤 1
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我是冷冻的百香果，冬天冰箱东西太多，放不下，所以全部做了果酱
步骤 2
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称好各种食材重量，柠檬洗净去籽，切小块，用陶瓷锅小火慢熬1个小时左右，一定要小火，后面收汁时候，容易蹦出汁来，很烫，建议带手套
步骤 3
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熬到粘稠状态就差不多了，趁热装瓶，瓶子要无水无油，消毒。
步骤 4
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贴上标签，很好看
步骤 5
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挖了半勺，泡了半杯，很好喝，味道酸酸甜甜，像果汁，比没熬的百香果好喝，味道浓郁。
百香果酱的做法如下：
1. 将百香果挖出果肉，放入细砂糖和柠檬汁腌制过夜;
2. 将腌制好的果肉和细砂糖放入锅中，加热煮至细砂糖完全融化，加入蜂蜜调味;
3. 将果酱趁热装入消毒过的瓶子中，倒扣放置，待完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
保存方法如下：
1. 选择消毒过的干燥容器，确保容器密封并且保持干净;
2. 将果酱装入容器后，将其放在阴凉干燥处，尽量避免阳光直射;
3. 由于果酱中富含糖分，因此需要定期检查果酱的发酵情况，如果果酱出现发酵现象，需要倒掉并重新制作。
