蜂蜜和醋的比例为1:3（蜂蜜：醋），即1份蜂蜜兑3份醋。这样的比例可以使口感适中，既不太酸也不过甜。当然，您可以根据自己的喜好调整比例。
制作蜂蜜泡醋时，您可以按照以下步骤操作：
1. 准备一瓶醋（最好选择白醋，因为它的味道相对较淡）和一瓶蜂蜜。
2. 将醋倒入一个干净的密封容器中，确保容器无油、无水。
3. 将蜂蜜倒入醋中，确保蜂蜜完全覆盖醋。
4. 盖上容器盖子，确保密封。将容器放入冰箱冷藏，让它们静置至少一周。
5. 一周后，您可以每天取适量蜂蜜泡醋饮用。为了保持口感，您可以在加入适量的温开水或果汁混合。
没有特定的比例，调到适合自己的口味即可。常用的调配比例蜂蜜+醋：2：1，先把蜂蜜和醋搅拌均匀，然后再加入纯净水，加冷水或者加温水都可以。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。
而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜
