沙琪玛用什么面粉做比较好（正宗沙琪玛的做法用什么面粉）

1. 用中筋面粉比较好。
2. 中筋面粉适合制作沙琪玛，因为它含有适量的面筋，可以使沙琪玛的口感更加酥脆，而且面粉的颜色也更加漂亮。
3. 此外，中筋面粉还具有较好的延展性和弹性，可以更好地与其他配料混合，制作出更加柔软的沙琪玛。
如果使用低筋面粉，沙琪玛可能会过于松软，而高筋面粉则可能会导致沙琪玛过于硬韧。
因此，选择中筋面粉是制作沙琪玛的较好选择。