①西兰花切小块儿，不超过乒乓球大小②蟹肉棒解冻，去掉它的外包装纸，每条一切两段③日本豆腐如果是块状，扣在砧板上去掉盒子，用棉线切块，大概是一块钱硬币那么大；如果是条状，切掉包装袋两头，倒在砧板上用刀切成两指宽的段儿④煮一小锅水，烧开，把西兰花块放下去焯水断生，时间不超过25秒，捞出沥干⑤锅烧热，放冷油，下蟹肉棒，翻一下裹上油，下西兰花块，中火轻轻地翻炒20秒，加一炒勺凉水转小火，轻轻地放入豆腐，加少量水淀粉or生奶油，20秒后转大火，烧开PS：爱吃辣的放七味粉，爱吃重口的放酱油，爱吃清爽口味的只放盐，推荐放鱼露or干贝素or鸡精，不要放味精⑥转小火，加调料，拌匀之后，（推荐撒芝士屑），即可出锅！
