农村腌制咸菜的方法是怎样的（教你80种腌咸菜的方法马上就会）

原料，比如萝卜、青菜……；

佐料，盐、酒、糖、八角、茴香、花椒……

有的地方，把原料洗净，晒至半干，使劲搓揉后，放入佐料搅拌，再放到盆或罐子里腌制后即可食用。

有的地方，把原料洗净，放到缸或罐子泡酸后，再捞出来，放入佐料后即可食用。

农村一到秋后家家都要腌咸菜的，很好腌的。谁都会腌，也没什么讲究。只要把盐放进去行了，不论是白菜，芥菜，萝卜放入钢里一斤菜放_一两盐就行了。也不用管它了。