1、合理布局。菜市场规模、位置应与居住人口、地域范围相适应；
2、便民利民。菜市场配置应方便群众生活，满足群众需求；
3协调发展。菜市场布局应与其他社区商业服务设施相协调，与经济社会发展程度相适应。
菜市场经营服务机构负责督促场内经营者对主要经营商品货源进行登记，登记记录应保留3个月以上。登记内容包括：
1、商品品名、品种、规格、数量、商标；
2、种植、养殖及捕捞的初级农产品来源、品种、数量；
3、生产、经营者的名称、地址、联系方式；
4、生产、经营者获得生产许可证、卫生许可证及其他专项许可情况；
5、其他需要登记的内容。
菜市场承包经营：召集经营者进行投标，按该场分类经营范围，摊位面积，公平竞争。
