主料:鸭蛋19个
辅料:八角3个 桂皮3寸段 花椒40粒 丁香6粒 香叶5片 生姜1块 干辣椒2个 盐10克
做法
步骤1
先准备好调味料
步骤2
把调味料放入水中煮3分钟左右离火
步骤3
鸭蛋洗净。
步骤4
放入煮好的水中腌制2--3天。
步骤5
腌好的鸭蛋煮一下,水开后煮1分半钟。
步骤6
把煮过的鸭蛋立即捞出放入烤盘中
步骤7
烤箱200度提前预热好,我是煮鸭蛋之前就把烤箱预热上了。200度烤4分钟,然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度,自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右
做法一:
1.准备烤鸭蛋。
2.烤鸭蛋去皮。
3.白菜心切成竖条。
4.烤鸭蛋切成块。
5.炒锅放橄榄油加热,煸香葱姜后,鸭蛋黄、蛋清入锅一块儿翻炒。
6.白菜入锅翻炒。
7.加适量鲜汤。 盖上锅盖扒。
8.扒至汤汁浓稠,白菜熟烂,放适量盐等调味料,用淀粉勾芡。
9.炒均匀即可出锅装盘做法二:把鸭蛋煮熟,剥壳,用淡蜜糖水把蛋抹均匀,晾干。用牙签把蛋刺两三个孔(要刺穿透,防止烤时气体膨胀爆炸),然后放进烤箱里烤致金黄