红枣煮粥时一般建议提前泡发，这样可以使红枣更容易煮烂，也能够更好地释放出其香甜的味道。将红枣用温水泡发30分钟至1小时，泡发后会变得稍微膨胀和柔软，更易煮烂。此外，提前泡发还能使红枣中的营养物质更易于被身体吸收。所以，为了做出口感更好、味道更醇美的红枣煮粥，建议提前将红枣进行泡发处理。
一定要提前将红枣浸泡，这样可以将红枣中的营养成分充分释放出来。
红枣和糯米的比例要适当。糯米的作用是增加粥的粘稠度，但是如果比例过高会使粥太稠，营养成分也不容易被吸收。
煮粥的时间要掌握好，过长时间煮会破坏红枣中的维生素C。
加冰糖的时候不要加得过多，过多的糖分会影响营养成分的吸收。
煮粥的锅最好选择无涂层或不粘涂层的锅，以避免化学物质对食品的污染。
