麻辣香鸡的做法及配料（麻辣鸡的正宗做法配方视频）

1

先将葱，姜，蒜，干红椒洗净，切好备用。

2

再将洋葱，青红椒，土豆，洗净滚刀切好备用。香菇冼净，切成两半。

3

把锅中放半斤油，油热后把土豆放入锅中炸至微黄捞出备用。

4

锅中加入适量油，油热后把葱，姜，蒜，干红椒，花椒爆香。

5

然后在放辣椒酱，豆豉爆香。

6

这时候把切好的鸡块放入锅中，加适量盐翻炒片刻，加入适量水，和适量老抽，1烧至鸡块七成熟。

7

再放入炸好的土豆，烧两分钟，再依次放入香菇，洋葱，青紅椒，宽粉。起锅时放适量鸡精既可。