做包子发太久酸了怎么办（包子做好了有点酸怎么补救）

做包子的面发时间太长了很容易就发酸，这个时候，我们该怎么处理呢？

首先老面兑碱， 石咸可以中和酸性，从而包子吃起来没有酸味，口感更好，但兑石咸是门技术活，也分春夏秋冬季节，温度高低，说白了夏天的加一点，冬天少加一点，这个掌握不好的话，包子就不好吃了