一人份:冷水加入切好的一个西红柿,煮沸,放入盐,咸淡尝好之后,放入面,面快好时,加入少许白胡椒粉,白米醋,辣椒面,最后关火,放入葱花和香菜,点入香油。还可以根据个人喜好加入适量的海米、海藻等,提高鲜味儿。西红柿富含维生素,米醋促进钙的吸收。