用料：羊羔肉1000g左右、葱1根、姜1小块、蒜1骨朵、干辣椒或小米椒若干、红绿椒、杭椒各1只、香菜3颗、粉条1把、味极鲜酱油适量、盐适量、辣椒粉适量
步骤：
1.羊羔肉切小块洗干净
2.葱姜蒜分两份，一份煮羊羔肉的时候用，另一份炒的时候用，调料盒里放点花椒和蒜还有干辣椒
3.羊羔肉冷水下锅
4.锅开大约8分钟左右撇去浮沫，下入调料盒、葱蒜姜片，煮40分钟，中途放入适量盐～
5.羊肉捞出来，粉条泡好，青红椒切块
6.倒油热锅，热到7成熟下入羊肉和炒肉用的葱姜蒜干辣椒段
7.翻炒2分钟左右撒入辣椒粉适量（根据口味，怕辣少撒一点），加入味极鲜酱油
8.肉的颜色上的很诱人啦！大约三分钟左右就上好色，放入杭椒翻炒一分钟
9.然后加入2-3倍的清水
10.炒的过程加入水后我炖了大约25到30分钟，出锅前8分钟放入泡好的粉条
11.出锅前5分钟放入青红椒（有洋葱的可以放点洋葱，放蒜苗就更好啦！很香！家里没有的飘过，没问题！）
12.出锅！放点香菜，小葱也行
13.吃肉的时候我不吃米饭或者面条，所以留着汤，汤很清澈哦！把调料盒和葱段姜片捞干净～（不炖土豆的刚才炒肉的时候可以加入这个汤，不够的话再加点水都是可以的）
14.放入土豆炖好，加点小葱香菜提味，开动吧！
