1.猴菇的家常做法,干猴头菇一般泡多久
1、把牛肉切成适当的小块，加入适量的水，放入电炖锅中煮熟。
2、在煮牛肉的过程中准备好姜和八角。
3、猴菇事先用清水泡发。
4、挤去水分，再撕成小块儿，继续用清水泡一至两个小时。然后把泡好的猴菇挤干水分，放入煮好的牛肉中。
5、加入适量的食盐。
6、盖上电饭锅的盖子，用煮肉档工作至结束。
7、待电饭锅自然放气后，揭开盖子，加上香菜。
8、轻轻搅拌均匀，盛到碗里就可以吃了。
2.血菇的家常做法,血菇的做法大全家常
1、血菇排骨汤
雪谷可以和排骨一起煲汤，和在做的时候需要准备500块新鲜的排骨，把它剁成段冷水入锅，加热煮开，焯掉血水，放入到汤锅中，再把洗净以后的血菇放到锅中，放入适量葱姜足量清水加热煮开，用中小火炖煮两小时，最后放食用盐调味。
2、血菇炖鸡
血菇炖鸡也是雪姑的常见做法之一，在做的时候需要把鸡洗净以后剁成块，在锅中放适量食用油加热后放入适量葱香炒香，最后把鸡块入锅翻炒，放适量的红烧酱油，等鸡块上色以后放入适量清水，加入洗净以后的血菇再放适量的葱姜加热煮开，继续炖一小时出锅前加食用盐调味就可以。
3.慈菇的家常做法,慈菇三种人不能吃
1、慈姑250g，猪肉片80g，调和油少许，料酒2勺，盐少许，生抽2勺，干辣椒1个，白胡椒粉少许，淀粉少许，葱花少许。
2、买回的慈菇洗净；
3、切成薄片；
4、放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉；
5、猪肉片提前用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一下；
6、起油锅把肉片炒至变色盛起备用；
7、另起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀；
8、放入提前炒好的肉片炒匀，加点料酒；
9、加点盐、糖和生抽炒匀；
10、起锅前撒上葱花拌匀即可出锅装盘。
4.杏鲍菇的做法家常做法,杏鲍菇要不要焯水
1、用料：青椒3～4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、盐适量。
2、将青椒切成细条状或薄片。
3、把杏鲍菇洗净，切细条状切条状较好入味。
4、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。
5、在热锅中加入一些食用油。
6、待油热时，加入切好的大蒜爆香。
7、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
8、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
9、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
5.肉炒菇的家常做法,正宗烧三菌的做法
1、材料：平菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
2、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
3、将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
