1.黑木耳：黑木耳中富含铁、钙、磷等微量元素，其含铁量达到97.4mg/100g，适量进食可以补充人体所需的营养物质。
2.猪肝：猪肝中富含铁，含量为22.6mg/100g。另外还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C等营养成分，可以补充人体所需的微量元素。
3.动物血：动物血如鸭血、羊血等血豆腐是煮过的动物血凝块。动物血的营养丰富，含铁量高，如羊血的含铁量为18.3mg/100g，鸭血为30.5mg/100g，适量食用，可以补充人体所需的铁元素。
另外，吃含铁高的食物时，可适量搭配食用含维生素C较高的食物，如辣椒、西红柿等，维生素C可在一定程度上促进铁的吸收，促进补铁。
答：吃黑木耳或者动物内脏补铁最快。
建议可以选择从食物中摄入，动物肝脏就是含有丰富铁元素的食物，还有瘦肉的铁，进入到身体的吸收利用率非常高，以及各种豆制品，都是含有丰富铁元素的食物。
