成分包括:
黄酮类、皂甙类、挥发油、香豆素、生物碱、蛋白质和多糖等。
每100克苜蓿可食部约含能量60千卡，膳食纤维2.1克，维生素B2 0.73毫克，维生素C118毫克，钙713毫克，铁9.7毫克等。
紫花苜蓿是豆科、苜蓿属植物。多年生草本植物。
原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。欧亚大陆和世界各国广泛栽培。中国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
紫花苜蓿作为牧草引入中国栽培已有2000多年的历史。它的名称源自外来词语。汉代司马迁《史记》中记载苜蓿从西域的大宛国引入，最初是给马作饲料用。“苜蓿”一词来自大宛语“buk suk”的音译。因其花开紫色，故又叫紫苜蓿。因其每根细茎上面，有叶三齿，所以俗称三叶草。苜蓿宜长，田边路旁随处可见，江南人又把它呼为草头。
紫花苜蓿中的碳水化合物主要以糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素为主，是一类重要的能量营养素，在动物日粮中占有相当大的比例。
每百克苜蓿可食部约含能量60大卡。
