猪肝为什么这么难吃（为什么猪肝吃起来口感很粉）

你觉得猪肝难吃，是你难吃到或你的味觉不对。猪肝是猪身上一个器官，是猪脏腑的一部分，所以担负着猪血液的净化等功能，买回来的猪肝有一定的腥味。猪肝的烹饪技法很多，比如爆炒，凉拌，腌制风干等，各种烹饪技法的味道独特，回味无穷！只是我们在烹饪之前及过程中要加入一定的佐料，以去除异味及腥味，增强其香味。

猪肝的口感较粗糙，因此很难吃。另外，猪肝中含有较多的胆固醇和脂肪，口感油腻，口感不好，也不利于消化，因此很多人不喜欢吃猪肝。