主料
茄子2个，土豆半个，西红柿1个
辅料
葱一根， 蒜2瓣 ，盐适量 ，小红辣椒1个 ，十三香适量
步骤
1.准备食材
2.茄子去皮洗净（洗不干净容易发黑），西红柿切块，土豆切块，葱、蒜，红辣椒切碎备用
3.锅里加油，五分熟爆香葱蒜和辣椒
4.西红柿和茄子一起倒入锅内，翻炒几下然后加水
5.沸腾之后放入土豆，继续煮
6.待茄子土豆煮烂了，汤留少许，放适量盐、十三香，出锅
主料：
茄子350g
辅料：
油适量
盐适量
甜面酱适量
酱油适量
姜适量
大料适量
葱适量
蒜适量
1. 茄子去皮切成块。
2. 炒锅放油加热，放入大料炸香。
3. 茄子入锅煎后盛出。
4. 炒锅放油加热，葱、姜、蒜入锅煸香。
5. 加甜面酱炒。
6. 茄子入锅翻炒。
7. 加酱油炒，视情况加一点儿水。继续翻炒。
8. 加盐翻炒均匀，茄子入味关火
