用料:五花肉 400克 、 山楂 20克 、 姜 5片 、 冰糖 100克 、 八角 3个 、 桂皮 1块 、 老抽 2勺 、 醋 3勺 、 水 300克 、 盐（看个人口味添加） 8g
1.肉在水中浸泡半个小时去除血水
2.准备好调料、 冰糖 、 八角 、 桂皮 、 老抽 、 醋
3.肉冷水下锅，煮沸后去除浮沫，两分钟以后捞起备用
4.将糖，桂皮，八角加入热油中翻炒，只到糖融化在油中
5.将肉和生姜，料酒加入翻炒两分钟
6.将山楂，老抽，醋，水加入锅中没过肉面，调至中火煮半个小时
7.最后加入盐调味，收汁即可
