【食材】
羊肉，腐竹，姜葱，冰糖，八角，桂皮，草果，香叶，南乳，柱侯酱，老抽，蚝油，料酒。
【做法】
1：羊肉切块洗干净，锅热水后，放入姜葱，羊肉，少许料酒，煮沸后，羊肉焊水捞出洗净备用。
2：锅热油，放入冰糖，倒入羊肉，炒糖色，加入姜片，1勺南乳，2勺柱侯酱，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒几下后加入水，没过羊肉。
3：加入香料：八角，桂皮，草果，香叶，葱，小火焖煮约1个钟，到羊肉软烂。加入腐竹，再焖5-10分钟，收汁，撒上葱花就可以装盘了。
用料：
羊肉
大量姜片
大葱
盐
白酒
白胡椒粉
步骤 ：
羊肉洗干净，在锅中加入冷水、白酒、洗干净的羊肉，开火烧沸腾然后羊肉捞出。砂锅中加入水烧沸腾，放入过水的羊肉、姜片、大葱、白酒熬2小时以上，享用之前加入盐、白胡椒粉熬10分钟即可
