荔枝嫁接最适宜在每年春季的3-5月份进行，此时的温度逐渐回升，嫁接后荔枝比较容易存活，根据各地气候的不同，具体的嫁接时间也稍微有所差异，注意嫁接的天气最好在阴天或者晴天的下午。
准备工作做好后，荔枝就可以进行嫁接了，将接穗切割成斜面，使它的木质部露出来，同时将砧木切出一个能契合接穗的口子，之后把接穗插入到砧木切口中，让两者的形成层对其，并捆扎固定好，一段时间后它们就能愈合生长。
荔枝最合适的嫁接时间是在每年的春季和秋季两，这两个季节的温度是比较适宜的，夏季和冬季就不太适合了。
荔枝春季嫁接在3-5月，秋季嫁接则是8月末到10月初都比较合适。在这些时间段里嫁接的荔枝不仅成活率、出苗率双高，而且后续生长产量也很丰厚。
荔枝嫁接的苗根要选择根系发达、主根深侧根多的品种。砧木则选用本地野生荔枝、广东淮枝、黑叶等品种。
