雪花粉面粉和麦芯粉哪个好（雪花粉和普通面粉哪个好）

麦芯粉好

麦芯粉是去掉麸皮还有胚芽的面粉，加工的精度较高，面筋的质量也比较好，有一定的延伸性，它洁白细嫩、色泽好。麦芯粉它分为多用途麦芯粉还有饺子专用麦芯粉