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油浸笋壳鱼的做法 怎么做油浸笋壳鱼(油泡笋壳鱼的正确做法)

油浸笋壳鱼的做法 怎么做油浸笋壳鱼(油泡笋壳鱼的正确做法)

更新时间:2024-07-11 22:50:13

油浸笋壳鱼的做法 怎么做油浸笋壳鱼

1笋壳鱼一条,从腹部划开就好,鱼身划几刀使后面腌制入味即可。

2生抽,盐,糖,胡椒粉均匀捏在鱼身。入冰箱冷藏。

3准备葱丝。将绿色的葱管划开。类似划鳝丝。一根葱管至少划成四条这种宽度。

4浸入凉水中,葱丝就会自然卷曲。

5油锅大火烧热。鱼身厨房纸巾里外都要擦干。轻轻浸入油锅。

6鱼放入后,马上端离火位。不是关火。是端离。

7餐厅油够多,直接可以油浸熟鱼。我没放那么多油,就要不停得姜油淋在鱼身上。肉眼可见鱼身熟了

8装饰上姜丝和葱丝。吃的时候可以淋适量豉油

笋壳鱼的做法 材料:笋壳鱼1条、辣椒1条、葱3根、香菜少许调味料:鱼葱油、淡色酱油3两、水3两、糖1匙、美极酱油1匙做法一、笋壳鱼去鳞取出内脏洗净,在背顺翅骨处开一刀划到尾巴,两边一样,开深一点,能看到鱼好像有翅膀。

二、锅子烧220℃热油,油要刚好盖过鱼,放鱼油炸至金黄色捞起,放在盘上。

三、热锅将调味料煮开。

四、辣椒、葱切丝排一鱼上,淋少许热油爆香,最后加入煮开的调味料,洒上少许香菜即成。

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