花生煮出来是面的，是因为煮的时间长了，火候太大了！
无论是带壳花生还是生花生米，煮之前先用水泡两三个小时，尤其是花生米，如果直接干的放锅里煮，煮时间短了就会夹生，如果想煮透就得增加时间煮，这样煮出来的花生就成了面的了。
泡过的花生米放水里煮，一般十分钟就可以关火了，也可以尝一下，只要断生就可以，这时候煮出来的花生就是脆的！
煮花生的时候不要盖盖子，如果盖盖子煮最后吃着是面的口感不好，当然了如果您喜欢吃面的。你喜欢吃脆花生米，我教你一个做法。 把水烧开，倒入花生米，立即关火。这时，花生米红衣会起皱折。 用漏勺捞出一点，手指捏住花生米，用力一碾搓，红皮就掉了。再放到凉水中浸泡，全部脱皮 后，再泡以一个小时。把花生米泡发透就脆了。 用葱花、食盐、味精、芝麻油调拌均匀就可以吃了。 你不妨一试。
