水煮花生一般不需要盖锅盖。盖盖会起沫，也容易煮太烂了，就不好吃了。不盖锅盖，可以直观的掌握好火候。
食材：花生500克，八角1个，花椒数粒，桂皮1块，姜片3片，盐适量
具体步骤：
1. 先把花生用清水反复冲洗掉表面的泥土，再沥干水分。
2. 把每个花生都捏出一个小口，这样方便入味，这是水煮花生好不好吃的一个关键。
3. 准备好八角，花椒，桂皮，姜片。
4. 把花生放入锅中，再撒上适量的盐。
5. 把八角和桂皮掰开撒在表面。
6. 添加适量的清水，没过花生就可以，如果用重量来计算的话，差不多与花生1：1，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火慢慢煮15分钟左右就可以关火了。想让花生更入味，就让花生在水中多泡一段时间再食用。
盖上煮的更快啊，我不会错吧就这么想的
