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后腿排骨肉怎么做好吃(排骨旁边的肉怎么做好吃)

后腿排骨肉怎么做好吃(排骨旁边的肉怎么做好吃)

更新时间:2024-08-06 01:19:07

后腿排骨肉怎么做好吃

后腿排骨肉做卤肉好吃。猪身上的肉分为好几处,猪肚两边分为五花肉,适宜做红烧肉,猪前腿肉稍嫩点,可做饺子馅和包子馅等。

而后腿排骨肉,由于比较厚实,如做其它的菜,后腿肉显得比较柴。但是加入卤汤放入各种卤料,用小火慢炖卤出来很好吃的。适宜做卤肉。

1.葱白切斜片,蒜子拍扁,用刀背切蒜泥。

2.准备碗,放入蒜泥,少许盐,淋入麻油,辣椒油,拌匀。

3.锅入小半锅请水,下入猪后腿肉,盖锅盖,水开后煮二十分钟,刚好变熟就关火,侵泡二十分钟,捞出冷却。

4.修去边角,切大的薄片,卷起。

5.准备盘子,放入葱片,垫底,摆上肉卷,淋上料汁,即可。

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