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南瓜糯米八宝饭的做法(糯米南瓜八宝饭的制作方法和视频)

南瓜糯米八宝饭的做法(糯米南瓜八宝饭的制作方法和视频)

更新时间:2024-07-13 13:45:44

南瓜糯米八宝饭的做法

材料:小南瓜、糯米、猪肥肉、白糖、红豆、红糖、桂圆肉、蜜枣、莲子、自己喜欢的果脯蜜饯、瓜子仁、朗姆酒

步骤:

1.红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时,这样可以减少后面煮豆子的时间。

2.将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时。

3.将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时。没有酒用温水也行。

4.提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上,在蒸锅里摊开,蒸半小时,焖5分钟。

5.猪膘肉切成小丁放入锅中。

6.反复翻炒后会出很多的油,把炸焦的油渣子篦出,蘸盐吃很香呢。

7.趁着等待的时间我们还可以煮莲子,泡好的莲子里的心取出,放水和冰糖煮15分钟后捞出备用。

8.糯米蒸好之后,用少许的猪油,白糖,趁热和糯米一起拌均匀。

9.将生的小南瓜的顶切掉,然后将中间的瓤去掉,做成一个碗的样子。

10.红豆已经焖了一两个小时了,继续开火中火煮至汤略干。

11.汤收得差不多了,用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了,如果觉得豆子还欠火候,可以继续加热水再煮一会儿。

12.加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌,直至豆子大部分被碾成豆沙。

13.炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油,再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎,然后翻炒三、四分钟。

14.在南瓜里面放入加好料的糯米。

15.在中间放豆沙。

16.在豆沙上再放上糯米,最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了,这样的小金瓜,大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了。

17.为缩短烹调时间,建议提前浸泡,省时省煤气!

18.糯米可以稍微多点,那样会粘一点,好切块。

红豆、紫米、糯米、莲子泡发四小时后,和花生核桃杏仁红枣蔓越莓一起放电饭锅,用煮饭键煮熟盛出。

南瓜从顶部五分之一处切掉,挖掉南瓜瓤。

煮熟的八宝饭放到南瓜肚子里,压瓷实,把刚切掉的南瓜顶部盖上。

凉水上锅蒸30分钟,软糯可口的南瓜八宝饭出锅。

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