当前位置:首页>维修大全>综合>

虾蓉的家常做法(清蒸虾蓉的正确做法)

虾蓉的家常做法(清蒸虾蓉的正确做法)

更新时间:2024-07-11 22:52:41

虾蓉的家常做法

1.虾仁洗净剁成泥蓉状;肥肉剁成肉末;葱姜洗净均切成末。

2.嫩豆腐制泥,加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌,再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。

3.勺中植物油烧热,虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟,呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐。

材料

虾仁、青椒各250克,猪肥膘肉、水发香菇各50克,生粉、调料、蒜末、料酒、高汤各适量。

做法

1、将虾仁、猪肥膘肉剁成蓉,水发香菇切成小粒,一同拌匀,调味成虾蓉馅。

2、青椒对半切开,去蒂、籽,内侧拍干生粉,酿入虾蓉馅,用湿生粉封口,入四成热油中微炸,捞出沥油,再煎一下。

3、锅中下蒜末、料酒,倒入煎好的青椒,加高汤略烧,调味,出锅装盘即成。

更多栏目