主料：红萝卜2斤、 排骨1斤
辅料：生抽酱油1勺、 蒜适量、 豆瓣酱1勺、 姜少许、 泡姜少许、 泡椒少许
做法：
步骤1排骨切成小坨,洗净
步骤2红萝卜去皮,滚刀切段，姜蒜切末,泡姜泡海椒切末备用
步骤3锅中倒油烧热后,下入准备好的排骨翻炒
步骤4随后加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味,然后倒入生抽调味,加盐,再加入老抽调色,最后加入少许泡姜泡海椒末翻炒
步骤5加入清水淹没排骨,大火煮开,然后加入香料:三奈 八角 茴香 桂皮 冰糖少许 ,转小火,盖上锅盖烧30分钟
步骤6加入红萝卜,翻炒均匀,可以适当再调一下盐味,盖上锅盖,待红萝卜烧熟并入味即可
步骤1/6
排骨洗净，入凉水煮开，撇去浮沫，捞出备用。
步骤2/6
锅内倒油，油温上升后放冰糖炒，等冰糖融化起沫发黄时倒入排骨。
步骤3/6
排骨上色后放入辣椒，蒜，花椒等各种调料翻炒一下。
步骤4/6
倒入高压锅炖制，因为还要煮白萝卜，所以水要加的多一点。
步骤5/6
炖好的排骨汤，色泽诱人，香气扑鼻。
最后一步
白萝卜切条，放入炖好的排骨中炖一会即可
