炭烧腰果是一种传统的亚洲美食，通常使用花生、腰果、杏仁等坚果，混合辣椒、香料和调味料，在炭火上烤制而成。
炭烧腰果外观呈金黄色，表面酥脆，内部香脆，口感浓郁，是一种受欢迎的小吃。由于口感和外观类似于烤过的开心果，因此炭烧腰果也常常作为零食食用。
带皮腰果，属于原味腰果，是直接将腰果烘烤而成，过程中无需添加调料。炭烧腰果，则是先将腰果的果皮去掉后，加入调料进行油炸，再放在火炭上面烘烤制成，是进行了二次加工的腰果，属于去皮腰果。
从制法上看，炭烧腰果是将腰果去皮后，加入调料烘烤制成，带皮腰果则是直接烘烤制成，没有添加调料。
