1、刷子刷一下：新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。
2、第一次最好熬粥：砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
3、浸泡一天：砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了,砂锅中的气泡跑出来 然后再用就不容易裂了。
4、食醋水浸泡煮沸：有些砂锅的瓷釉中含有少量铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样能够去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
新买的砂锅在使用前需要进行几道处理，以确保食品的健康和安全。处理步骤如下：
1. 用清水将砂锅清洗干净，刷去表面的灰尘和杂质。
2. 将砂锅放进冷水中，浸泡24小时以上。这样做可以使砂锅中的气泡逸出，减少开裂的风险。
3. 取出砂锅，并用清水清洗干净。
4. 将砂锅放在锅灰中或是热水中，慢慢升温，使砂锅和锅盖适应温度，避免温度急剧变化而导致破裂。
5. 让砂锅慢慢变凉后再取出，再次用清水清洗干净。
处理完毕之后，砂锅就可以投入使用了。在日常使用中，遵循以下几个注意事项：
1. 使用砂锅时，要先放入水再放入食材，不要直接放入高温下，以免造成破裂。
2. 烹饪时，火力不要太大，并定期加水，以保持砂锅中的湿度。
3. 砂锅用完后，要先放凉再进行清洁，切忌将热的砂锅放进冷水中，以免破裂。
