1、菇房建造
平菇菇房适合设立在地势高、靠近水源、排水方便的地方，栽培面积为20平方米，屋内的地面和内墙需要用石灰粉刷，起到消毒灭菌的作用，另外，为了充分利用空间，可以在菇房内设置床架。
2、栽种步骤
平菇栽培时，可以选用木屑、谷粒壳、瓜子壳等废料物作为菌床，然后将菌种播撒上去，并覆盖小麦粉、石膏等辅助材料，最后铺上一层塑料薄膜即可，起到保湿的作用。
3、养护管理
平菇在种植一个星期内，将菇房的温度维持在10℃左右，发现菌种上出现白色小点时，撤去薄膜，将气温提升至22℃左右，等到平菇处于生长旺盛期时，将煮熟的人畜农家肥，经过稀释后滴在菌床上。
4、采收技术
当平菇的颜色由白色变为灰色，菌瓣大小与手掌大小接近时，就可以进行采摘，扒开其茎干部，剪掉上面的平菇，保留周围的小平菇，等待10天后能再次采摘。
