蜂蜜一般要用多少度的水冲最好（蜂蜜要用多少度的水泡最好）

蜂蜜一般用40~50℃的水冲效果好。因为蜂蜜中含有酶类物质，经50℃以上的水冲后易发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重的破坏。

不仅维生素损失1/5，而且还会产生一种怪酸味，影响口感。

冲蜂蜜水的水温最好在60℃-70℃之间，这样可以使蜂蜜更好地溶解在水中。如果水温过高，会破坏蜂蜜中的营养成分和酶活性，影响其功效。同时，水温也不要太低，否则蜂蜜容易结晶，影响口感。