蜂蜜用多少度水泡效果最好（蜂蜜能用100度开水冲吗）

蜂蜜一般用40~50℃的水冲效果好。因为蜂蜜中含有酶类物质，经50℃以上的水冲后易发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重的破坏。

不仅维生素损失1/5，而且还会产生一种怪酸味，影响口感。