用料
新鲜洋姜 10斤
小米辣 500克
大蒜子 500克
生姜 509克
六月鲜生抽 1L
食用盐 100克
鸡精 30克
白糖 150克
做法步骤
步骤 1
新鲜洋姜洗净控干水份备用
步骤 2
小米辣，大蒜子，生姜洗净备用
步骤 3
洋姜，小米辣，大蒜子，生姜切片装入盆中，加入六月鲜生抽，食盐，白糖，鸡精搅拌均匀即可
道香辣腌洋姜，脆嫩爽口香辣开胃，现做现吃，爽脆开胃。
【食材】洋姜4斤，大蒜1个，辣椒少许，盐1勺，800克酱油，50克味极鲜酱油，50克冰糖，500克米醋，少许味精，少许洋葱，1根大葱，1块生姜，香叶几片，桂皮1块，三个豆蔻，两个八角，适量食用油，几十粒花椒，少许。
1、首先把洋姜清洗干净，先简单清洗两遍，把表面的泥土洗掉，再用刷仔细刷干净。
2、彻底刷净以后，再次泡入清水中，放入两小勺盐，把大蒜同样清洗干净，控干水分。
4、晾干水分的阳江，大一点的切成厚一点的薄片，切成片的洋姜。
5、放入洗净晾干水分的辣椒，用筷子把它们压实，倒入做好的料汁。
6、放入准备好的所有小料，开中火在锅中炸约五分钟左右，把小料的香味炸出来，炸出香味。
