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胡萝卜羊排火锅做法(胡萝卜焖羊排的做法广东)

胡萝卜羊排火锅做法(胡萝卜焖羊排的做法广东)

更新时间:2024-07-12 22:18:59

胡萝卜羊排火锅做法

主料: 羊排1000克白萝卜200克,胡萝卜200克 

辅料: 白菜豆泡黄豆芽金针菇 

调料: 花椒葱姜辣椒盐蒸鱼豉油芝麻,麻油 

做法:

 1白菜洗净切成块。

 2金针菇洗净去掉根部。

 3胡萝卜去皮切成块。

 4白萝卜洗净切成块。

 5豆泡一切两开。

 6黄豆芽洗净沥干水分。  

7羊排提前用清水泡制3小时以上,中途换水。

 8葱切段,姜切片。

 9准备好花椒和辣椒。

 10取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

 11泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。 

12大火烧开,用勺子撇去血沫。

 13血沫清理完毕以后,大火烧开,至汤汁成白色。

 14加入葱姜。 

15下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

 16倒入白萝卜和胡萝卜。

 17加入盐再焖至30分钟,使白萝卜煮透明。

 18将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中,加入自己喜欢的食材,沾上小料,就可以享受美食了。

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羊肉切块‬,焯水‬,热锅放油,加姜蒜干辣椒香叶八角等进去炒香‬。放‬羊肉,料酒。翻炒均匀后,加水‬,水‬没过羊肉,煮开,放入少量火锅底料‬,加盐‬,煮‬30分钟‬,放入‬胡萝卜‬再煮‬15分钟‬即可‬

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