牛肉和牛腩哪个炖来好吃（牛腩和牛肉哪个更容易炖烂）

牛腩和牛肉用炖来吃的话牛腩炖起来好吃些，因为牛腩有筋有膜，牛肉能炖烂，但筋膜是炖不烂的，筋膜炖软后还是很有嚼劲的，吃起来又软又爽滑，非常好吃；如果牛肉拿来炖，牛肉炖烂了，口感又粗又渣还不爽滑，牛肉都是用来爆炒掌握火候嫩牛肉好吃，不适合用来炖吃；所以炖牛腩比炖牛肉好吃。

炖牛腩好吃。

与牛肉相比,牛腩的肥瘦相间,更适合清炖。

推荐食谱:萝卜牛腩 食物 牛腩700g,萝卜300g。 香料:月桂叶、八角、干辣椒、生姜、冰糖、肉桂、大蒜。 调味料:生抽、老抽、蚝油、料酒。