醋泡花生米要去掉红衣吗（醋泡花生米有什么副作用与禁忌）

　　没必要去掉的。花生的红衣有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。　　醋泡花生米　　主料：花生米500g　　辅料：葱花50g，蒜10g，醋30ml，盐3g，糖10g　　步骤：　　1.将准备好的花生先洗净，晾干。　　2.油锅翻炒花生米，直到花生变色、酥脆，捞起来，晾凉。　　3.将陈醋、白糖在盆内搅匀。再加入精盐调成酸甜味汁。　　4.将调味汁洒在花生米上撒上蒜和葱花，搅拌均匀，即可。