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新加坡蚝煎的做法(马来西亚蚝煎的正宗做法)

新加坡蚝煎的做法(马来西亚蚝煎的正宗做法)

更新时间:2024-07-10 23:23:53

新加坡蚝煎的做法

主料:牡蛎(鲜)(190克) 辅料:鸡蛋(210克) 甘薯粉(50克) 芡粉(60克) 调料:大葱(15克) 鱼露(5克) 植物油(50克) 味精(2克) 制作工艺 1. 牡蛎加生粉10克洗净;葱切末;鸡蛋打匀。

2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀,倒入热油锅中压平,以小火煎,并淋些油稍翻动,使之不粘锅,呈黄褐色时翻面,浇淋蛋糊,再淋些油继续煎,重复翻面煎数次起锅铲切成两份,盛于盘中,四周可用香菜装饰。

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