配料：
大米 两杯、鸡蛋 1个、黄瓜 小半根、胡萝卜 小半根、自制肉松 适量、小片即食海苔 1小包、精盐 适量、白醋 适量、食油 适量
烹饪步骤：
1.将大米洗净放在锅里蒸成米饭，可以用电饭煲蒸也可以用其它的方法蒸，蒸熟就可以了，米需要蒸软一点，这样比较好吃；

2.在米饭里加上一点盐和一点白醋；搅拌均匀。我这里用的是白醋，超市里也有卖寿司醋的，用那个味道会更好一些；如果没有的话，不放醋也可以的；

3.鸡蛋液打散，在平底锅里煎成蛋皮；

4.把黄瓜、胡萝卜去皮切成条，鸡蛋皮也切成条状，准备好肉松和海苔；

5.戴上一次性手套，抓一小块米饭在手里按扁，放上一点肉松，这个肉松是我自己做的；

6.把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮取一些放进去；

7.再抓一点米饭，把饭团裹成一个球状；底部托一张海苔，顶部撒上一些肉松就可以了；

8.很快就做好了一小盘的饭团，上面还可以点缀点蛋皮做装饰。萌萌的还是挺可爱的，不爱吃米饭的小朋友看到这个饭团都会吃一点的。

烹饪小贴士：
1、煮米饭要选好米，有着洁白、饱满以及一股淡淡的米香的米才是煮米饭的好米；
2、洗米时不要超过3次，否则营养会大量流失；
3、煮米饭之前可用冷水浸泡约1小时，让大米充分吸收水分。米水比例1比1.2，可将食指放入水里，只要水没过米的部分达到食指第一关节即可；
4、煮饭时，可加少许盐、醋、食用油，这样煮出来的米饭晶莹剔透，洁白松软。
糯米饭团的做法
1.泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟。
2.雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末；
3.酱瓜洗去黄酱；
4.切成丁用清水泡20分钟；
5.泡仔姜切丁；
6.腊肠上屉蒸20分钟；
7.把腊肠也切成丁；
8.香葱切段；
9.蒸好的糯米；（蒸干锅了，米上面有烟熏的痕迹，不过我发现的早，还没有串上烟味，但是颜色不是很白了，有点黄。不影响食用。）
10.找一块保鲜膜，把糯米放在上面，捏成圆饼形状；
11.把切好的各种食材拌在一起，当做馅心，放在上面；
12.然后把馅包在里面，由于有了保鲜膜就不会粘手了，包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了。
